1、首先，取土豆若干，看几人份来定，大点的土豆，一人一个半足够了 。最好选陕北本地土豆，味道更正宗 。将土豆削皮后清洗干净 。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片 。2、擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感 。我只有窄片的擦子所以就凑活的做...