炒菜方法炒菜小常识（炒菜看起来简单）什么是"炒"炒"是中国传统烹调方法，是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟，并调味成菜的一种烹调方法，在家庭厨房中被广泛使用。炒的...