徽州代表性美食（徽州美食胡适一品锅）编者注在绩溪岭北一带乡村，每逢四时八节、婚丧喜庆，都时兴“吃锅”，说的就是绩溪胡适一品锅。“一品锅”是绩溪传统的、民间档次较高的而又最具代表性的徽菜著名土菜.....