炒猪大肠要怎么炒才嫩（生炒猪大肠口感脆嫩的窍门）选料用直肠猪大肠是很长的，而且有直肠和弯肠之分，而制作生爆肥肠必须要用直肠，因为弯肠比较肥大难熟，有很强的韧性，一般都要初步加工熟后才能做成不同的菜，制作时.....

生炒牛肉怎样做牛肉嫩牛肉炒得嫩的三步骤　　第一步——油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了，我来为大家科.....

生炒牛肉怎样做牛肉嫩牛肉炒得嫩的三步骤　　第一步——油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了，我来为大家科.....