藕为什么煮了变紫黑色（藕煮了变紫黑色的原因）莲藕中含有一种酚类物质，若是用铁锅煮莲藕，莲藕中的酚类物质和铁离子反应会生成紫色或是蓝色络合物，若是煮后才变黑，那么这是莲藕煮完后变成黑紫色的主要原因莲藕变.....

藕煮完变成紫色还能吃么我觉得藕煮完变成紫色，当然能吃了，这个是很正常的现象，一般莲藕凉拌或者煲汤都是比较好的，因为莲藕的营养价值也比较高，接下来我们就来聊聊关于藕煮完变成紫色还能.....

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