想要让排骨炖得好吃，可以用淀粉和料酒一起调制的料汁给排骨腌制，作用是给排骨去腥和在排骨表面形成一层糊，在烧煮的过程中能够很好的锁住排骨的水分，保持肉质鲜嫩的口感。 怎样炖排骨好吃又嫩 炖排骨的时候不要用高压锅来炖，高压锅虽然能把骨头炖烂，但...