又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤办法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为质料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。 相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游，至一美景之处，命家丁就地烹鱼煮鸡烧肉...