拉面剂和蓬灰一样。蓬灰，也叫作拉面剂，通常在拉面的制作加工过程中添加。在和面的过程中或者和面用水中加入少量的蓬灰，可以使面团有更好的延展性，也可以使食物口感更加筋道。 拉面剂和蓬灰一样吗 拉面剂是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂，由于生产...