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拉面剂和蓬灰一样。蓬灰,也叫作拉面剂,通常在拉面的制作加工过程中添加。在和面的过程中或者和面用水中加入少量的蓬灰,可以使面团有更好的延展性,也可以使食物口感更加筋道。 拉面剂和蓬灰一样吗 拉面剂是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂,由于生产...
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