大闸蟹开锅蒸10—15分钟。根据大闸蟹的大小，开锅蒸的时间也略有不同。2两左右的大闸蟹开锅蒸12分钟，3两左右的大闸蟹开锅蒸14分钟，4两左右的大闸蟹开锅蒸15分钟。 大闸蟹 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，在我国北起辽河南至珠江，...