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面筋可以做成炒面筋、凉拌面筋和烤面筋食用等。面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,接着用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。 面筋的吃法面筋的营养成...
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