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想防止豆腐粘锅,可以给豆腐粘上一层芝麻,粘好芝麻后煎炸,这样才不易粘锅。或者将豆腐切好后,放在温盐水中浸泡并控干水分,后期煎炸,也不容易粘锅。也可以在豆腐的表层裹上一层玉米淀粉,煎出来的豆腐不仅不粘锅,而且口感更好。 1、放芝麻将豆腐切好后...
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