想防止豆腐粘锅，可以给豆腐粘上一层芝麻，粘好芝麻后煎炸，这样才不易粘锅。或者将豆腐切好后，放在温盐水中浸泡并控干水分，后期煎炸，也不容易粘锅。也可以在豆腐的表层裹上一层玉米淀粉，煎出来的豆腐不仅不粘锅，而且口感更好。 1、放芝麻将豆腐切好后...