用高压锅煮甲鱼一般上气后压15分钟左右即可，用高压锅煮甲鱼不用煮太久，煮太久甲鱼肉会太软烂，吃起来口感不好。甲鱼，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼，是卵生两栖爬行动物。 甲鱼 甲鱼共有20多种，中国现存主要有中华鳖、...