蒸糯米之前要提前浸泡糯米，将糯米放入冷水中浸泡2～4小时再蒸，这样就不容易夹生。并且在蒸糯米的时候不要随意揭盖，以免锅内的温度不够导致糯米夹生。蒸糯米的时候糯米和水要按照1:1.2的比例，水放太少就会引起糯米夹生的情况。 1、提前浸泡蒸糯米...