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炒鸡块时鸡最好是焯水。需要用冷水焯水,最后焯水好的鸡肉,可以用温水清洗,让鸡肉吃着更有劲道,但是千万不要用热水焯水,不然鸡肉吃着不嫩,而且腥膻味是不能完全去除的。 鸡要不要焯水 炖鸡汤时,鸡可以不焯水,可以在炖鸡汤时,加点红枣、人参等食材,...
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