虾要开水煮。毕竟水已经烧开了，可以更好的控制煮虾的时间，能避免虾肉煮得太老而影响口感。煮虾一般煮到虾体的颜色变红，基本上也就可以捞出来装在盘子上了。 虾要冷水煮还是开水煮 虾的煮制时间长短主要与虾的大小和数量有关，一般待水开后需要煮3-5分...