焖的读音（焖怎么读）焖拼音：[mèn]；基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭油焖笋黄焖鸡烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进.....