牛轧糖读音（牛轧糖应该怎么念）牛轧糖niúgátáng牛轧糖是个音译词，又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致它的英语名为N.....