大众川菜鱼香肉丝做法（鱼香肉丝的正宗做法）前情提要：1、鱼香肉丝是经典川菜，不过油，兑碗芡，一锅成菜，所有肉丝滑油的都是耍流氓。2、必须要四川正宗的泡红辣椒，剁至极细，才能出色出味。3、注意姜、蒜、.....