家常辣菜100道开胃下饭（12道辣菜的做法太过瘾啦）辣子手撕鸡食材：嫩鸡1只（2斤半左右）、葱姜若干（10-20克）、黄酒5-10ML。辣子汁：油泼辣子50克、米醋20克、生抽20克、香菜10克、大蒜抹20克.....