上海蟹壳黄的做法（美食介绍--蟹壳黄）简介蟹壳黄，上海知名汉族小吃，属本帮菜。因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸.....