毛氏红烧肉是甜的（毛氏红烧肉为什么不放酱油）追述红烧肉的历史，这得从东坡先生说起，当年东坡先生被贬黄州，把低温慢火烹制猪肉，作为人生的一大乐趣并写下了那首著名的《猪肉颂》净洗铛，少著水，头罨烟焰不起待.....