葵花斩肉最正宗的做法（新春佳节逛扬州之三）写在前面的话——在中国四大菜系之一的淮扬菜里，知名度最高的菜莫过于“狮子头”了。这“狮子头”，用扬州当地话说，就是“葵花大斩肉”；到了北方则称“四喜丸子”。.....