山西人爱吃的西红柿尖椒炒茄丝叫什么（山西人爱吃的西红柿尖椒炒茄丝）茄子是咱老百姓菜蓝子里常见的蔬菜，营养丰富，成菜味道鲜美，好吃下饭。茄子要挑颜色乌黑，重量轻的，在茄蒂下面有一片绿白色的皮，这是嫩茄子。老茄子颜色光亮，重量.....