切皮蛋不沾刀的方法 皮蛋别再用刀切了四川人特别爱吃皮蛋，不管是大排档还是大饭店的菜单上，总能看到皮蛋的身影。皮蛋的做法也很简单，加上四川人平时喜欢的一些凉拌汁即可上桌。其实做凉拌皮蛋不是什么难.....