韭菜盒子的面是发面还是死面，韭菜盒子的面是死面。用开水烫一半面，凉水和一半面，揉合一起做岀的韭菜盒子面皮比较软，食用时口感好。但每一个人口感不同，想软就多烫点面，想硬就少烫点面。...

一锅出的卷子是发面还是死面，发面。卷子是北方的一种面食。先把面团擀成一张大面饼，刷上一层油，然后撒上盐、十三香或椒盐等调专味料，再从一头把面饼卷起来，然后用刀切成一条一条的。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起，然后放在刚下...

蒸了一锅死面馒头怎么办，做成膜片食用：可以将死面馒头切成片状，放入微波炉，刷上一些调味剂，做成膜片食用。做成油炸食品：在电饼铛或锅里，倒入食用油，将切成块状或条状的死面馒头倒入，翻面油炸，放入食盐、葱花、五香粉或麻辣粉，再撒点芝麻等佐料，即...

铁锅炖贴饼子是死面还是发面，铁锅炖贴饼子一般采用发面。因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲，口感及风味更佳。注意制作发面贴饼子时，酵母要提前用水化开，可以有效促进和加快发酵过程。...

死面重新发酵方法，首先取出死面，然后在死面中加入一定量的食用碱。将加入食用碱的面团放置在面板上。然后将面团内的空气揉出去。接着将死面放在相对密封的容器中，让其自然发酵30分钟即可。...

死面包子要蒸多久时间，根据情况而定。一般情况下正常大小的死面包子在锅里开水烧开后蒸至15分钟左右即可。如果选择的馅是猪肉、羊肉这类比较难熟的馅则需要延长一定的蒸制时间，但如果是类似于韭菜鸡蛋馅则可以适量减少时间。同时如果包的包子较大就需要适...

蒸馒头出来有死面是什么原因（蒸馒头时出现死面）北方人爱吃面食就像南方人喜欢吃米饭和清淡的菜一样特别是馒头方便快捷，一日三餐基本上都离不开尽管这样，馒头的口味和“面相”是至关重要的，才不会影响人的食欲可是.....

蒸馍时出现死面馍是什么原因，可能是在面团醒发时，超出了合适的时间，这种面团看起来就会非常的软塌。可能是部分的面团变质，会有一种酸味，这种面团用来蒸制馒头，面筋不能起到很好的启发作用，从而蒸出来的馒头就易出现皱缩。用开水上锅开蒸，这种做法也是...

蒸包子为什么会有死面（蒸包子容易死面）包子可是生活当中十分常见的一种食物，基本上很多人早餐的选择都是包子，或者在吃粉面的时候，还会搭配一个包子来吃，因为包子皮薄馅多的特点，也是受到了很多人的喜爱.....

蒸包子为什么会有死面（蒸包子容易死面）蒸包子容易死面，厨娘分享3窍门，包子白白胖胖，暄软蓬松不塌陷水饺、包子这东西，一次吃多了会腻，但是长时间不吃又馋，昨天晚上逛超市，看到卖得白白胖胖的包子，又.....

死面饼怎么做层次多（死面大饼这么做软而不硬）香烙大饼相信很多南方人总是怀着美好的心情做面食，可结果总是“没有意外”的出错，做好了，心凉了，辛辛苦苦不说还影响了心情，张小编曾经也是为这些苦恼，但也从中想.....

韭菜盒子是死面还是发面好吃（韭菜盒子如何和面）韭菜盒子如何和面？发面还是死面？试过之后，发现这做法更好吃！春天的韭菜是一年四季当中最香的，特别鲜嫩，没有辛辣气味，尤其是做成韭菜盒子更是美味。​但是做韭菜.....

死面饼子的做法大全（怎样做才能软而不硬）北方人对面食的偏爱是有目共睹的，“宁可食无肉，不能食无面”，馒头、面条、面饼······都备受欢迎。今天咱们来聊聊面饼，像馅饼、煎饼、油饼这些，个个都是餐桌.....

蒸成死面馒头怎么处理（死面馒头不好吃），我来为大家科普一下关于蒸成死面馒头怎么处理?以下内容希望对你有帮助!蒸成死面馒头怎么处理谢谢邀请，我是巧妇萍姐，可以切片裹上蛋液油炸，我做过一期油炸馒头片.....

蒸馒头底部死面是什么原因（蒸馒头为什么会出现死面）很多朋友在蒸馒头或者包子的时候都会出现死面，硬皮，发黄等问题，而外表买的包子馒头却不会出现这样的问题，所以就有人质疑外边卖的是不是添了什么东西，其实没有，而.....

蒸馒头有死面是怎么回事（在家蒸馒头为啥有时会出现死面馒头）很多人刚开始做馒头的时候，都会遇到这种情况，就是不管怎么蒸，每一次锅里都会出现一两个“死馒头”。死馒头就是指那些瘪了缩得像死面，完全没发开的面团。这种情况不.....

死面烙饼怎么烙（死面烙饼怎么做不发硬）小的时候，最喜欢吃校园门口的烧饼，白糖的或者是葱花椒盐的，酥脆的口感，价格也便宜，那时下午放学也早，两节课后，大约3点多钟就放学了，还记得那时放学后学校门口.....

肉夹馍的面是用发面还是死面 用烫面还是死面导语：做肉夹馍时，用烫面还是死面？厨师长：教你正宗做法，香酥脆好吃肉夹馍是陕西的一种经典特色小吃，被流传开来后受到了各地老百姓的喜欢，一个肉夹馍、一碗凉皮可.....