卤肉最关键的几味香料（做卤肉发黑不红亮）做卤肉发黑、不红亮，大厨为你解答：是放错2种香料，附卤肉配方有味使之出，无味使之入，卤味也。卤制的口味，总是属于私人的，每个人在味觉方面都有独特的、不可替代.....

卤肉最主要的几味香料 掌握了这7种辛香料的作用天气渐渐的变冷了，很多人又会开始卤各种肉吃了，而要想肉卤的好吃，必须要掌握各种辛香料的作用和用量才能使肉香味入骨。但是在生活中，常常很多人卤肉时，不仅不能去.....