茭白炒什么好吃又有营养 秋天要多吃茭白茭白又叫高瓜、茭笋、高笋等，的是属于多年生宿根草本植物，都生长于长江湖地一代，适合淡水里生长。茭白营养丰富，主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生B2、.....