大厨做家常菜菜谱大全 大厨拿手菜好吃到爆秘制小黄鱼制作：1.把小黄鱼治净，在鱼身两侧剞几刀，沥净水后，下七成热的油锅炸至表面金黄酥脆，捞出来沥油待用。2.锅里放少许色拉油烧热，下猪肥瘦肉颗炒至吐油.....