做菜时怎么知道油温 烹饪基础之油温知识上一章我们说到了火候的定义，其实在实际烹调操作中，除懂得采用适当火力及掌握加热时间外，学会看油的热度乃是具体掌握火候的有效办法。有时候大家在看烹饪教学视频的.....