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牛肉怎样排酸才是正确的 新鲜牛肉要排酸排酸牛肉是什么意思牛在屠宰以后,体细胞失去了血液对其的氧气供应,进行无氧呼吸,从而产生乳酸,虽然对人无害,但会影响牛肉风味。排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间.....
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