舌尖上的山西山西最全美食清单 正宗山西人吃过的100道美食1、刀削面刀削面全凭刀削，面叶中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。2、百花稍梅以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食，类似于小笼包子，顶端蓬松形似花.....