名厨教学点击率90%的湘菜菜品 湘菜大师王墨泉讲解烹饪技能汆是烹饪时对食材的一种处理方法，又称汆烫、川烫、焯水或飞水，是指把食材放入沸水中片刻，透过水的热力烧煮食材，某些地区直接把这种烹饪方式叫做“烫”。汆可以达到.....