平桥豆腐羹家常做法 舌尖上的信阳美食平桥豆腐的原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐先将豆腐放冷水锅内煮透，取出后略压，去掉水分，再切成薄片，放水中待用烩制时将鸡汤放入锅中，佐以猪油、姜葱、鲫鱼脑、蟹.....