卤菜香料怎么分配？再谈卤菜香料配方调配好配方是卤菜质量的关键之一，我们能调配出一个好配方，不仅要充分了解香辛料的料性、香型、性能与用途，还要有多年的实践与经验总结，甚至需要点天赋灵感，逐步摸索调.....