这才是最正宗的卤肉配方 30年资深卤肉师傅猪肉类：1：猪头肉，后腿肉，五花肉等，切成4厘米条，用竹签扎些小孔，冷水浸泡1小时，泡出部分血水，然后按10斤肉加125克盐，姜，葱，料酒腌制2小时。2：腌.....