茄子炒肉的做法怎么做？茄子炒肉的家常做法一个圆茄子（选用深紫色的圆茄子，这是第一茬结的，嫩），带膘腿子肉50克，4个小米辣，5个蒜瓣，小葱一根洗净备用。把茄子切成小块（茄子容易氧化，切好后放入水中.....