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做菜爆香用什么火候?美食烹饪中的火候问题火候,是指烹制菜肴、面点时控制用火时间长短和火力大小的技能,是制作美食最重要的一步。对火候掌握的恰当与否,对菜肴的老、嫩、酥、脆、软、焦有决定性的影响,也会.....
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