老腊肉的正确打开方式，不是小鲜肉比得了的腊肉，或者用盐腌制的肉制品，作为人类和自然对抗过程中产生的一种独特风味，它承载了人们对饥饿的遥远记忆，是绝大多数中国人记忆里辞旧迎新时的味道。随着各种保鲜技.....