热汤面与阳春面（被外地人戏称酱油汤煮面）从本质上讲，一碗面的指标在于面条本身，但江南地区的面条大都是机器面，像南方人婉约的性格一样，口感并不筋道。与北方面条的手工制、韧性足相比，本身就不占优势，所.....