炸酥肉是用淀粉还是面粉（是用面粉还是生粉）我的老家的北方河南的，我小时候最喜欢吃小酥肉，每逢过年的时候，家里就会制作出很多的小酥肉，而且都是瘦肉多肥肉少，一般都会选择前腿肉制作，肉质还比较嫩，吃起来.....