四川菜有哪些特色菜，四川菜的特色菜有麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺等。麻婆豆腐：是四川的有名特色菜之一，其主要原料为豆腐，辅料有肉末、辣椒和花椒适量等。水煮牛肉：是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。宫保鸡丁：...

十大必备四川菜水煮肉片（风靡各地的四川麻辣名菜水煮牛肉）水煮牛肉是起源于四川盐市自贡的麻辣口味名菜，抗战时期，日本人占领了我们的沿海地区，海盐的供应全部中断，在这种情况下，自贡的井盐在那个特定的历史时期得到了迅猛.....

四川菜豌豆尖（一面之缘香辣）面食释义天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。最早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的，以香、辣、绵、软著称。“.....

正宗四川菜的酱料配方（好吃到舔盘的家庭熬制浓郁四川复制酱油）今天熬煮了一瓶四川酱油（又叫复合酱油或者复制酱油），基本上来说，是川菜中无论是炒菜还是凉拌菜甚至抄手这种小吃都必备的万能酱油，虽然各家有各法，今天和大家分享.....

传说中的四川菜回锅肉（作家李纯刚杀年猪煮杂菜）文|李纯刚溪头沟，是四川雅安市天全县思经镇二郎山下的自然村。对我来说，溪头沟的年景是从腊月二十开始的。这个时候，那些在外工作了一整年的溪头沟人，都差不多回来.....

四川菜凉拌猪头肉怎么做（四川最受欢迎的凉拌家常菜）...

四川菜的麻味来自什么调（难怪四川人会做菜）人间五味，酸甜苦辣咸，它是从味觉和触觉最后可以变成心理感受的东西。所以这个东西非常有意思，在不同地方表达上不一样。反正不是因为沽酒客是四川人就自夸哈我觉得在.....

正宗酸菜鱼的做法四川菜（酸菜鱼一道川菜）一个月前，广州的太二酸菜鱼插旗郑州正弘城。郑州的酸菜鱼市场也跟着晃了一晃，但马上回归平稳。2019年的郑州酸菜鱼市场，门店量并未停止增长，但品牌布局趋于稳定.....

麻辣开胃的四川菜（香辣回甜是这道菜特色）陈皮味型是我们川菜的经典常用味型之一，具有陈皮芳香，麻辣回甜的特点，这种味型的代表菜有陈皮鸡，陈皮兔，还有就是今天要教大家制作的陈皮牛肉主料：牛腿肉1000.....