鲞鱼蒸茄子（古法蒸鲞鱼）白鳞鱼为近海中上层鱼，属硬骨科纲鲱形目鲱科鲱属，又称鳓鱼、曹白鱼、快鱼、白力鱼、力鱼等。体形侧扁，体长17到40厘米，口向上翘，口裂垂直，仅吻端、脊鳍和体脊.....

鲞鱼怎么做菜（鲞鱼之鳓鱼清明之美味）鲞xiǎng，即剖开后晾干的鱼，比如鳗鲞、黄鱼鲞、鲅鱼鲞等。鲞经常与腌腊合称“鲞腊”，后来干脆引申用于其他成片晾干的腌腊食材，比如牛肉鲞、笋鲞。《红楼梦》里.....