鲞鱼怎么做菜（鲞鱼之鳓鱼清明之美味）鲞xiǎng，即剖开后晾干的鱼，比如鳗鲞、黄鱼鲞、鲅鱼鲞等。鲞经常与腌腊合称“鲞腊”，后来干脆引申用于其他成片晾干的腌腊食材，比如牛肉鲞、笋鲞。《红楼梦》里.....