老北京满人打卤面正宗做法（今咱们聊聊明油亮芡儿）昔年旧京普通人家儿，短则三五天，长不过十天半月，总可吃顿炸酱面，打卤面却不能如此随意。按过去老论儿，一般家里办寿才打一次卤。这一方面表示吃打卤面须有一个规格.....