老北京牛肉面第一名厨（他从小伙计成长为东北的）谭志。上游新闻记者记者赵欣摄“全国大概有2000多个牛肉面生意做成了气候的老板，其中85%以上都是重庆人，在这些人中，又有80%左右来自铜梁。”谭志自豪地说.....