竹笋炒肉丝的正宗做法（欢居有竹食有笋）屋后即山，山上竹木炒好装盘的肉丝水笋干作为一个南方人，我和偶像苏东坡一样，喜欢居有竹，食有笋。每到春夏，便会挖毛竹笋，采各种水竹笋。新鲜的吃不完，便剥了壳煮.....