步骤1所需食材：锥螺250克，生姜1块，大蒜5瓣，干辣椒10个，八角1个，草果1颗，香叶2片 。所需调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，油10克 。步骤2螺丝剪去尖角后加水清洗 。步骤3蒜拍碎 。步骤4姜切片 。步骤5干辣椒...

挂汁卤肘子配方（招牌红扒肘子卤水香料秘方及制作要点）招牌“红扒肘子”卤水香料秘方及制作要点我们店以做肘子为特色，招牌菜“红扒肘子”每天能走300余份。别的菜不求赚钱，挣钱全靠肘子。对于怎样做好肘子，我们还是有.....