老卤汤怎么循环使用步骤（58岁大厨教你老汤）老汤是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。“要想烧鸡香，八料加老汤”——这.....

上海老卤火锅的做法（贵州老卤三脚火锅）三角火锅，不是火锅有三只脚，而是采用了猪牛羊蹄作为火锅的主要食材来烹制。这道火锅是遵义一家饭店开发的，将传统卤味升级为复合口味的创新菜式，酸辣金汤卤牛脚汤锅.....